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Stagiaire - Cuisine Il Carpaccio (H/F)

Company: Accor Hotels
Location: Buffalo
Posted on: February 1, 2025

Job Description:

Description de l'entrepriseRaffles Hotels & Resortsest un groupe h--telier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.
Chaque h--tel du groupe se distingue par sa propre personnalit-- et par le respect d'un service d'excellence aupr--s de nos clients.
Notre but premier est d'attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunit--s de carri--re et de d--veloppement.

Dans ce cadre-l--, l'h--telLeRoyal Monceau - Raffles Paris, Palace enti--rement r--nov-- par Philippe Starck, est compos-- de 149 chambres et suites dont 3 appartements priv--s, d'un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants: Matsuhisa Paris,d--di-- -- la gastronomie p--ruvo-japonaise par le Chef Nobu,Il Carpaccio, italien --toil-- en partenariat avec Da Vittorio***,La Cuisineconnu pour ses petits d--jeuners et brunchs d'exception, etLe Bar Longproposant une carte internationale tout au long de la journ--e, d'innovants cocktails et de d--licieux tapas. L'h--tel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces -- travers : une Art Concierge - une salle de cin--ma - une galerie d'Art - un concept store La Librairie des Arts.Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.Description du posteRejoignez l'--quipe du prestigieux restaurant Il Carpaccio au sein de l'H--tel Le Royal Monceau pour un stage immersifd'une dur--e de 6 mois en cuisine, o-- vous d--velopperez vos comp--tences aux c--t--s de chefs de renomm--e mondiale dans un cadre d'exception.MISSIONS:

  • Participation -- la Pr--paration des Plats : Aider -- la mise en place des ingr--dients et -- la pr--paration des plats sous la supervision des chefs de cuisine.
  • Dressage des Assiettes : Participer au dressage soign-- des assiettes, en suivant les directives artistiques et culinaires des chefs.
  • Respect des Normes d'Hygi--ne et de S--curit-- : Veiller au respect strict des r--gles d'hygi--ne et de s--curit-- alimentaire dans toutes les t--ches effectu--es.
  • Nettoyage et Entretien des Postes de Travail : Contribuer au nettoyage des postes de travail et -- l'entretien des --quipements de cuisine pour assurer un environnement propre et fonctionnel.
  • Apprentissage des Techniques Culinaires : Profiter de l'exp--rience des chefs pour apprendre et perfectionner des techniques culinaires sp--cifiques -- la cuisine italienne et -- la haute gastronomie.
  • Collaboration avec l'--quipe de Cuisine : Travailler en --troite collaboration avec l'ensemble de l'--quipe pour garantir une fluidit-- dans le service et le respect des d--lais.Qualifications
    • Formation en Arts Culinaires : Actuellement en formation decuisine, avec un int--r--t pour la cuisine italienne et la haute gastronomie.
    • Rigueur et Sens du D--tail : Capacit-- -- travailler avec pr--cision, en suivant les standards --lev--s de pr--sentation.
    • Esprit d'--quipe : Aptitude -- collaborer au sein d'une --quipe dynamique, en maintenant un bon esprit de camaraderie et de professionnalisme en cuisine.
    • Capacit-- d'Adaptation : Flexibilit-- pour --voluer dans un environnement de travail exigeant, avec une volont-- d'apprendre et de s'am--liorer constamment.
    • Hygi--ne et S--curit-- Alimentaire : Connaissance des normes d'hygi--ne et de s--curit-- en cuisine, et engagement -- les respecter scrupuleusement.
    • Disponibilit-- : Disponibilit-- pour un stage -- temps plein, avec des horaires flexibles incluant soirs et week-ends si n--cessaire.
      #J-18808-Ljbffr

Keywords: Accor Hotels, Buffalo , Stagiaire - Cuisine Il Carpaccio (H/F), Hospitality & Tourism , Buffalo, New York

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